《选修1·化学与生活》
第一章 关注营养平衡第一节 生命的基础能源—糖类
1、糖类是绿色植物__________的产物。由__________三种元素组成的一类有机化合物，也叫__________，但其实此名字并不可以真实反应糖类的组成和特点，如____________________________________________________________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如______________________________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式____________________________________________________________，是一种__________
3、葡萄糖的还原性:
和银氨溶液反应：
；
和新制Cu2反应：
。
4、葡萄糖为人体提供能源
①葡萄糖提供能量的方程式：
；
②粮食中的糖类在人体中转化成__________而被吸收，在体内有三条渠道，即：a、直接氧化供能；b、转化成__________被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的水平分数__________时，糖元就释放出来保持血糖浓度的相对稳定；c、转变为__________，储存在__________里。
5、蔗糖和麦芽糖是__________糖，它们水解的化学方程式分别是：
6、淀粉是一种要紧的多糖，分子式________________________________________________________________________________，是一种相对分子水平非常大的__________，__________甜味，是一种__________，__________，但__________。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为
，也可在酸的催化下逐步水解，其方程式
。 淀粉的特质：I2能使淀粉溶液变成__________。这是实验室______________________________的要紧原理。
7、纤维素是绿色植物通过光合用途生成的，是构成__________的基础物质，它是__________，__________的物质，是一种__________，是__________。纤维素在__________催化下发生水解，其化学方程式为
。纤维素不可以作为人类的营养食物，但在人体内必不可少，如：__________。
第二节 要紧的体内能源—油脂
1、油脂是由__________，结构可用__________来表示， __________的甘油酯叫单甘油酯，__________的甘油酯叫混甘油酯。__________，是混合物。
2、油脂的成分：__________，它们统称为油脂。__________。油脂的__________。
3、依据结构特征，油脂兼有__________和__________物质的性质。油脂__________，在酸性环境中的水解是可逆的，在碱性环境中的水解因为生成的高级脂肪酸可以继续和碱反应，故不可逆，油脂在碱性条件下的水解反应又叫__________反应
4、脂肪酸在人体内的四大主要功能：__________。
5、容易见到高级脂肪酸：
第三节 生命的基础—蛋白质
1、氨基酸的分子中既含有__________，又含有__________，既能和__________反应又能和__________反应生成盐，其通式为（略，但__________）
2、一个氨基酸分子中的__________和另一个氨基酸分子中的__________之间缩去水分子后生成的产物叫__________，含有些官能团叫做__________。
3、容易见到的氨基酸：甘氨酸的结构简式为：__________________________________________________，丙氨酸的结构简式为：______________________________。人体必需氨基酸指的是：参考记忆口诀：__________
4、蛋白质的组成元素是__________，是由氨基酸通过__________而构成的天然有机高分子化合物化合物，__________。蛋白质的__________。
5、多肽和蛋白质有什么区别：__________小。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系：
_。
6、盐析和变性有什么区别
| 定义 | 特点 | 条件 | 作用与功效 |
盐析 | 在无机非金属的浓溶液中有哪些用途下，蛋白质从溶液中析出而沉淀下来的过程。 | 可逆、 物理变化过程 | 无机非金属盐的浓溶液：氯化铵、硫酸铵、氯化钠…… | 离别、提纯蛋白质 |
变性 | 受外面原因的影响，蛋白质从溶液中析出而沉淀下来的过程。 | 不可逆 化学变化过程 | 高温、强酸、强碱、重金属离子、强氧化剂、甲醛、酒精等 | 杀菌、消毒…… |
7、蛋白质的性质：__________，其中__________
8、酶是一种具备催化活性的蛋白质，其催化用途的特征：催化条件的__________、催化效率的__________、催化功能的__________。
第四节 维生素和微量元素
1、维生素是__________，习惯上根据不一样的溶解性，把它们分为__________和__________
2、维生素C是一种__________色晶体，是一种__________素，溶液显__________性，其广泛存在于__________中，人体不可以合成，需要从食物中补充。__________，在人体内有要紧的功能。维生素C的化学特质是容易失去电子，是一种较强的__________，在__________非常溶液被氧化，在__________更容易被氧化。因此，__________新鲜蔬菜比__________时维生素C损失小
3、人体中微量元素含量极少，水平不到体重的万分之一，如__________，而常量元素是指含量在0.01%以上的元素，__________
4、碘是人体必需的微量元素之一，有__________之称。碘在人体内的含量仅约为__________，其中一半集中在__________，其余则分布在其他组织。可__________来补充；也可吃__________，但在食用时应该注意：存放时__________，菜出锅时再放以防分解
5、铁在人体中的含量约为__________，是人体必需的微量元素中__________多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类，即__________和__________，它们一块参与____________________的运输，缺铁可通过__________来补充,之所以使用酱油作为铁强化食物的载体，这__________，另外，大家对酱油的日摄入量稳定在相对适当的数值范围内
6、中国有句名言：__________。人体有自我调节能力，只须__________，食物中所提供的__________就足够了
第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食
1、水是人体的要紧组成成分，约占人体体重的三分之二，其__________。
2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，他是指食物的__________，是按食物__________来分类的。比如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成对应的的酸：__________，这类最后产物是__________，使体液呈__________。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体内代谢后生成__________，使体液呈__________。而人体血液的pH总维持__________。
3、容易见到的食品添加剂的分类为__________
第二节 正确用药物
1、人工合成药物主要有__________等
2、阿司匹林是大家熟悉的__________有哪些用途，其化学名是__________，是第一个要紧的__________，结构式为（略，重点）。阿司匹林是一种__________，白色晶体，__________于水以水杨酸为材料，使之与乙酸酐直接反应制备阿司匹林的化学反应方程式为： __________；可溶性阿司匹林的疗效更好，写出制备的化学反应方程式： __________。但长期过多服用阿司匹林会有不好的反应如__________，出现水杨酸反应这样的情况是中毒的表现，应立即停药并____________________溶液
3、青霉素是要紧的抗生素即消炎药，有阻止多种__________的优秀功能，__________，以预防过敏反应的发生
4、抗酸药用途是__________，缓解胃部不适，其主要成分时能中和盐酸的化学物质，如 氢氧化铝、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化镁、碳酸钙等。
5、__________，但服用麻黄碱有时会出现中枢开心所致使的不安、失眠等，晚间服用最好同服镇静催眠药以预防失眠，运动员不可以服用麻黄碱。
第三章 探索生活材料 第一节 合金
1、合金是__________的物质，与各成分的金属相比，其__________。
2、大家常常用的合金有__________。
3、生铁和钢是__________。
4、钢一般分为__________两大类。依据含碳量不同，前者可以分为__________。含碳量高，硬度大，韧性差、延展性差，含碳量低，硬度小，韧性好、延展性好。后者最容易见到的一种是__________，其合金元素主如果__________，它在大方中比较稳定，困难生锈，具备非常强的抗腐蚀能力；但不锈钢的不锈是相对的，在海水中会被腐蚀。
5、__________是地壳中含量最多的金属元素，__________，不适于制造机器零件
6、容易见到的铜合金有__________和__________
第二节 金属的腐蚀和防护
1、金属的腐蚀是__________________________________________________一般可以分为__________，__________，通常情况下，着两种腐蚀同时存在，只不过__________。
2、以不纯的钢铁为例剖析钢铁的腐蚀状况：
①吸氧腐蚀的实质是铁在电解质的存在下被O2氧化，这一腐蚀过程因吸收了氧气而被叫做吸氧腐蚀。__________
__________
__________
__________
3、影响金属腐蚀的__________。__________
4、预防金属腐蚀的办法有__________。
第三节 玻璃、陶瓷和水泥
1、普通玻璃是______________________________________________________________________________________________________________，____________________。这种物质称作__________，而是在某个范围内渐渐软化
2、在生产过程中加入不一样的物质，调整玻璃的化学组成，可制成具备不同性能和作用与功效的玻璃。如：__________________________________________________3能提升玻璃的化学稳定性和减少它的热膨胀系数，从而__________；加入__________后制得的光学玻璃折光率；加入某些金属氧化物可制成彩色玻璃：______________________________________________________________________，______________________________
3、制造陶瓷的主要材料是__________。
4、__________，经研磨、混合后__________，然后__________，并研成细粉就得到普通的硅酸盐水泥。这种__________________________________________________________________________________________。
5、水泥的__________非常强，能__________并与之发生化学反应，所以不可以长期存放，即便短期存放也要__________。一般水泥的__________
6、__________的混合物叫__________，使建筑用黏合剂，可把砖、石等黏合起来。__________的混合物叫做__________。
8、从高纯度的____________________熔融体中，拉出直径约为100μm的细丝，就得到__________，其传导光的能力很强，所以__________。
9、借助光缆通信，能同时传输很多信息。光缆的__________。光缆的水平小而且细，耐腐蚀，铺设也很便捷，因此是很好的通信材料。__________。
10、伴随科技的进步，大家研制出了很多有特殊功能的陶瓷，如__________等，使陶瓷的作用不断扩展
第四节 塑料、纤维和橡胶
1、一般所说的三大合成材料是指__________。
2、塑料的主要成分是__________，除除此之外还依据需要加入某些特定作用与功效的__________，譬如能提升塑性的__________，预防塑料老化的__________等。
3、热塑性指的是__________，容易见到的热塑性塑料有__________。热固性指的是__________。
4、天然纤维如__________等，而人造纤维如__________。
5、天然橡胶的化学组成是__________，结构式是（略，重点），写出以异戊二烯为材料制备合成橡胶的化学反应方程式（略，重点）。
6、合成橡胶__________，常见的通用橡胶有__________等。特种橡胶有耐热和耐酸碱的__________，耐高温和耐严寒的__________等
7、很多橡胶是线性结构，可塑性好，但强度和韧性差，为了克服这个缺点，工业上常用硫与橡胶分子用途，使橡胶硫化，形成体型网状结构，使橡胶具备较高的强度、韧性、好的弹性、化学稳定性。
8、复合材料__________。玻璃纤维增强塑料就是__________组成的复合材料。将玻璃熔化并飞速拉成细丝得到异常柔软的__________，然后将它加到__________中就得到了玻璃钢。玻璃钢__________
第四章 保护生成环境 第一节 改变大方水平
1、大方污染物依据组成成分，可以__________。
2、自然界中臭氧有90%集中在距离地面__________中，也就是一般所说的__________，虽然其中臭氧含量极少，但可以__________，使地球上的生物免遭伤害
3、正常雨水______________________________酸雨是指pH__________主如果__________。
4、国内是世界上耗煤量最大的国家之一，为了降低煤燃烧对大方导致的污染，现在主要采取的手段有____________________。煤的汽化和液化是高效、清洗地借助煤炭的要紧渠道。__________。
7、降低汽车等机动车辆尾气的污染是改变大方水平的要紧环节，可采取：①__________。由于了降低汽油燃烧，减轻爆震现象，大家常向汽油中__________，四乙基铅就是最常见的抗爆剂，加有四乙基铅的汽油一般称为含铅汽油，它的广泛用带来了紧急的__________，对人体的很多系统都有紧急的损害，特别是神经系统；②__________。此举可有效控制废气向大方的排放，一般使用铂等贵金属作催化剂。前半部分发生的反应
，后半部分发生的反应
、
8、室内空气污染的来源：__________________________________________________
第二节 爱惜水资源
1、因为水是一种非常不错的溶剂，水中的污染物多种多样：①重金属污染：水中的重金属污染主要包含Cr、Hg、Cd、Pb……这类重金属污染物主要源自化工、冶金、电子、电镀等行业排放的工业废水，它们能在生物体内积累不容易排出体外，风险非常大；②植物营养物质污染：生活污水和工业废水中，常常包含含N、P的化合物，它们是植物成长发育的养料，称为植物营养素。含N的物质主如果蛋白质和工业废水，含P的物质主如果洗涤剂和不合理用化肥。
2、污水处置的办法有混凝法、中和法2中和酸性废水，用H2SO4中和碱性废水)、沉淀法。
第三节垃圾资源化
1、处置垃圾要遵循无害化、减量化、资源化的原则
2、国内处置垃圾的办法有卫生填埋、堆肥、焚烧。
3、所谓“白色污染”指的是聚乙烯、聚氯乙烯等引起的污染，主要包含四个方面的害处：①大多数塑料在自然环境中不可以被微生物分解，埋在土里经久不烂，长此下去会破坏土壤结构、减少土壤肥效、污染地下水；②焚烧废弃塑料产生有害气体，对大方产生污染；③制备发泡塑料时，常加入氟氯代烷作发泡剂；④废弃塑料会风险动物。
